Prueba a ver si en los ajustes de sonido de Windows el micro tiene marcada la opcion de permitir que las aplicaciones tomen el control exclusivo, a mi me pasaba algo parecido y desmarcarla lo arreglo. Tambien revisa en la configuracion de voz de FiveM que el modo este en "pulsar para hablar" y no en deteccion de voz. Si sigue igual, cuenta que dispositivo de entrada usas.

Si quieres probar con otro dispositivo, yo uso esta herramienta como dado virtual para tirar dados aleatorios online cuando juego rol.